入秋的暖胃美食【皮蛋瘦肉粥

单反猫

我们随州人的口味一般喜欢喝甜粥，什么南瓜粥、银耳粥、红枣粥，

什么粥一般都喜欢加糖，甜粥喝腻了，今天我所要讲的是咸粥，

皮蛋瘦肉粥，这是比较经典的美食，特别是入秋，暖胃，喜欢喝的人也很多，简单经典，

既补充了水分，还能补充一定量的动物蛋白，

我觉得不错。

渐冷的秋季，喝一碗热乎乎的粥，满腹温暖，也是一种享受啊~

（其实幸福很简单，一碗热乎乎的粥端到你的手里就很知足了）

材料：

大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱

做法：1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水（一般是放四分之一的米，四分之三的水），我个人喜欢喝稀点的粥，粥嘛肯定是连汤带水的好，
大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱花儿，即可。

注意：
1.砂锅比较好熬粥
2.米的品质很重要
3.在熬制过程中不断的翻滚4.搭配随州的咸菜、臭豆腐加掌馍馍就更经典了

穀雨

研究了理论还要有实践，煲好了粥记得请大家来打哈分。

YO.YO

耶！~猫猫还是个不错的居家好男人呐~！！还没发现呢！~妹子们赶紧滴啊！~！~仅此一枚了！！！！！！错过了又得5百年!~

丁丁

我觉得还要放点胡椒粉。去腥。

叶随风动

我觉得你煮一锅我们每人去吃一碗比较好{:soso_e113:}

勇往直前

玛瑞优

看着好想吃{:soso_e102:}{:soso_e124:}

雨很安静

不错，以后你的媳妇有口福了~！！！

幽涧鸣琴

皮蛋怎么切？中间的蛋黄不是稀的吗？

幽涧鸣琴

能用电高压锅煮吗？

采风者

看起来很不错，。

小宇

一人一碗就好了

紫萱

我赞同，一人一碗{:soso_e113:}

lilei301046

不错，关注一下！！

爱尚家纺

我觉得摄影网大厨还是蛮多的，以后来个厨艺大比拼，怎么样？
猫猫童鞋，组织一下，我报名参加~