念姐私房菜－－不喜勿喷！~

YO.YO · 发表于 2014-8-6 12:16:30

　这个夏天你是否和我一样没什么食欲，每天靠吃西瓜和一些零食保持苗条的身材呢？秋季快到了，又是到了养身体的时候了，吃得好不好，那一定取决于菜做得好不好。对吗？小编很少在外面吃饭呢！~因为我觉得别人做的不放心。也不知道别人用的什么食材，那么，要想吃得放心。吃得开心。那一定得自己做，在吃的同时体验一下做菜的乐趣。在这里小编教你做几道家常小菜。

　　　　　青椒炒蛋：鸡蛋富含丰富的蛋白质鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质

，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，青椒有大量的维生素Ｃ.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。这个菜很下饭，对于怕长胖的妹子，吃这个就好啦！~热量也不高。做法很简单，先是把鸡蛋在热油中捣碎，再把鸡蛋用碗盛起来放一边，再炒青椒，不要把鸡蛋和青椒一起炒。因为青椒不易熟，如果放在一起的话鸡蛋会老，并且有股氢气，煎鸡蛋也是如些，不能用生青椒煎。记住了吗？亲、（这样讲太啰嗦了！~我也懒得这样搞了，下面说简单点。）

　
来吧，上盘西瓜你们边吃边看。{:soso_e113:}{:soso_e113:}

　　肉丝炒黄豆:以现在的价格，买3元的肉肉就可以了，将肉切丝，放在碗里，用姜末，生粉，酱油，食用油，辣椒，花椒，鸡精，放一起腌制10分钟，热冷油将其炒熟，（知道为什么我们经常会粘锅吗？原因就是油烧得过热了。嘻嘻）还是一样把肉盛起来把黄豆炒熟以后再放一起炒，收汁即可！~

这个是我自己自创菜，至今没想好名字。食材有：豆腐，剁椒，金针菇，青红椒。这个是一定要用热油把豆腐半煎半炸状态，一直煎到金黄色，放入盐生姜，继续放入金针菇（切成两半）炒到快熟的时候放入剁椒，青红椒。直至熟透以后放入调好水的生粉进行收汁。这道不知道姓名的菜就做好啦~！快来尝尝吧，味道微甜。

广东菜芯：这个再简单不过了。油烧滚以后放入姜丝，放入菜等到快熟的时候放入蒜蓉，（注：蒜蓉不要放在油里炸，因为蒜超过100度是会变质变味儿的）最好的最后放。

哎呀~！最让我头疼去介绍这个菜…………因为太麻烦了！~我每次做这个最少要两个小时！~！~！~
　　　　　油焖大虾：大家对这个一定不会陌生，首先洗就得半个多小时。我一般是用剪刀把虾头和虾尾去掉，保留虾黄。做法如下：将油烧热把切好的作料如生姜片，花椒，辣椒段，先把作料稍微的炸一虾放进去烧到变成红色，再放入桂皮，那些个作料名字我叫不上来呀！我只认得长什么样儿的！~~{:soso_e109:}{:soso_e109:}　然后放啤酒下去煮，不要放水哟！~一直煮到入味为止，最后到快起锅的时候，放入葱段，整蒜稍微煮一下即可。

肉末玉米粒——粤菜系
肉末一定要自己切的哟！~不要偷懒买搅肉哟！~这个同肉丝炒黄豆的做法是一样的，我就不一一讲解了。不同的是快起锅的时候放点葱花上进去。

这个不多说，同上。

说说这个糖醋排骨吧。这是本人第一次尝试做，说实话不怎么地，首先我要吐槽菜市场的大妈一下，我买排骨她给我的全是脊骨~~！我可是花了排骨的价买到的脊骨啊！~{:soso_e109:}{:soso_e109:}

实在不想写了。先写一半，有时间再补上。

雨很安静 · 发表于 2014-8-6 12:27:29

支持随州摄影网，支持楼主！

雨很安静 · 发表于 2014-8-6 12:27:58

刚吃过饭方便的话到你家在去吃一回

YO.YO · 发表于 2014-8-6 12:37:26

雨很安静发表于 2014-8-6 12:27
刚吃过饭方便的话到你家在去吃一回

我不在家，哈哈

幽涧鸣琴 · 发表于 2014-8-6 13:24:59

哇！你太厉害了，会做这么多菜！
原来蒜蓉不能一开始就放在油里炸，学习了。
我以前煎鱼都是先把生姜放油里炸，最后鱼出锅时生姜都变成黑色的了

YO.YO · 发表于 2014-8-6 14:20:22

幽涧鸣琴发表于 2014-8-6 13:24
哇！你太厉害了，会做这么多菜！
原来蒜蓉不能一开始就放在油里炸，学习了。
我以前煎鱼都是先把生姜放油 ...

煎鱼姜是后面才放的，把油烧滚了，放一层盐不会沾锅。还是要把鱼煎黄不要着急翻它要不然皮会烂。

love旅行的鱼 · 发表于 2014-8-6 14:24:45

这么多好菜没我的份，口水口水！

紫萱 · 发表于 2014-8-6 15:00:57

念姐，啥时候吃你做的菜撒

清风 · 发表于 2014-8-6 16:08:53

不看还好,一看,肚子闹意见了........ 赶紧走人

YO.YO · 发表于 2014-8-6 17:06:48

love旅行的鱼发表于 2014-8-6 14:24
这么多好菜没我的份，口水口水！

没地方啊，去我老家吧，不太好，去出租房吧，你懂滴。

要不然早就叫你们过来吃过Ｎ次了！~

YO.YO · 发表于 2014-8-6 17:09:10

本帖最后由 YO.YO 于 2014-8-6 17:14 编辑

紫萱发表于 2014-8-6 15:00
念姐，啥时候吃你做的菜撒

你要在心里默默的祈祷，念姐今年多赚点钱。换个好点的房子再请你们去。现在的地方实在不行啊~！要不然请你们吃Ｎ次了都~！

YO.YO · 发表于 2014-8-6 17:10:26

清风发表于 2014-8-6 16:08
不看还好,一看,肚子闹意见了........ 赶紧走人

紫萱 · 发表于 2014-8-6 17:34:59

YO.YO 发表于 2014-8-6 17:09
你要在心里默默的祈祷，念姐今年多赚点钱。换个好点的房子再请你们去。现在的地方实在不行啊~！要不然请 ...

没事，我不嫌弃你，先把我请了再说，以后赚了钱再继续吃

lilei301046 · 发表于 2014-8-6 18:27:07

口水中，{:soso_e102:}

疯子顺 · 发表于 2014-8-6 18:34:24

真是好手艺，色香俱全，味道应该不错！看的我直流口水

[美食制作] 念姐私房菜－－不喜勿喷！~

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