【猫猫美食第三期】小炒苦瓜

单反猫 · 发表于 2013-7-30 11:44:46

本帖最后由 love旅行的鱼于 2013-8-2 12:06 编辑

提起苦瓜，很多人第一感觉就是“哎呀妈呀，哭啊~~不想吃”，但其实如果对苦瓜有一定了解，对烹饪的变通有一定的认识，这苦瓜不但必须吃，还可以做出来不苦。
夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。
　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
吃起来，有骨子田园的清香，带有一丝丝苦味，加之裹满新鲜五花肉炸出的香油，滑滑入口，还伴随着老干妈那股独有的辣椒香味，回味无穷。主要一想起它的清热解毒功效，而且翠绿翠绿的色泽，就食欲大开啊。所谓用美食来切身体会一把苦尽甘来的感觉。
还是书归正传，闲话少说。（手机拍摄）

简单三步。
1.小火，放少许油，等油烧开加入生姜翻炒，加入五花肉片儿（煮熟），
待五花肉油脂炸出香味，加入酱油，红烧。
2.加入苦瓜片，大火翻炒，入盐加老干妈红油豆豉。
3.少水，翻炒即可。

奔三的小石头 · 发表于 2013-7-30 11:51:46

.....大中午的发这么诱惑人的照片，这会口水都流出来了。。在公司吃盒饭的表示压力很大。。看完就想回家动手了。

钱哆哆 · 发表于 2013-7-30 12:00:42

看到第一张，嘴巴里就蠕动着苦瓜的粘液，哇哇.......肿么苦

雨很安静 · 发表于 2013-7-30 12:17:03

猫猫贤惠下期看看会带给大家什么样的美食，
美食要是能在补点光色泽会更漂亮鲜艳!!!

一枕清风 · 发表于 2013-7-30 12:25:11

苦瓜苦点才好吃

千幻 · 发表于 2013-7-30 15:14:53

话说，第三张的成果图，还是蛮好滴 {:soso_e102:}

穀雨 · 发表于 2013-7-30 17:50:22

猫猫，这不会是你自己在家鼓捣的苦瓜炒肉片吧

看着很有原生态的感脚

白开水 · 发表于 2013-7-30 19:40:31

钱哆哆发表于 2013-7-30 12:00
看到第一张，嘴巴里就蠕动着苦瓜的粘液，哇哇.......肿么苦

苦瓜好吃,苦瓜炒好了很鲜美的

白开水 · 发表于 2013-7-30 19:46:52

苦瓜是一道很好的菜，多吃有益

玛瑞优 · 发表于 2013-7-30 21:58:35

先用盐腌一下，把苦水挤出来。
我喜欢吃先腌后炒了发黄的苦瓜，因为那时候不苦了，味道很好

风少卿 · 发表于 2013-7-30 22:51:52

好东西啊!本地的小苦瓜,做起来味道更佳.

涵枫 · 发表于 2013-7-31 21:07:10

玛瑞优发表于 2013-7-30 21:58
先用盐腌一下，把苦水挤出来。
我喜欢吃先腌后炒了发黄的苦瓜，因为那时候不苦了，味道很好

我也喜欢用盐腌下，把水份弄出来在炒，感觉这样炒出来的好吃些

小熊 · 发表于 2013-7-31 22:31:07

苦瓜的确是个好东西，最近也在学做菜，发现是一件很快乐的事情！

单反猫 · 发表于 2013-8-1 08:52:12

玛瑞优发表于 2013-7-30 21:58
先用盐腌一下，把苦水挤出来。
我喜欢吃先腌后炒了发黄的苦瓜，因为那时候不苦了，味道很好

我妈妈每次做菜都给我一些小经验呵呵你说的她也提过

单反猫 · 发表于 2013-8-1 08:52:46

穀雨发表于 2013-7-30 17:50
猫猫，这不会是你自己在家鼓捣的苦瓜炒肉片吧

看着很有原生态的感脚

是啊在朋友家电磁炉啊不给力炒菜很有压力的

[美食制作] 【猫猫美食第三期】小炒苦瓜

评分

点评