美食1.几道家乡菜

Zoe

再来一组，有标注名称哦~

雨很安静

第一盘菜是我的最爱。鸡蛋是不是土鸡蛋，很久没七的{:soso_e124:}

Zoe

雨很安静 发表于 2013-4-13 14:26
第一盘菜是我的最爱。鸡蛋是不是土鸡蛋，很久没七的

这些都是纯生态的，鸡蛋是我自己喂得鸡下的蛋，纯天然的。

lilei301046

很有食欲的说{:soso_e179:}

有来有去

蒸蛋在碗上罩一层保鲜膜，蒸出来表面就没有蜂孔了。
求酸香椿做法

丶十一

酸香椿看到我直流口水~！

11号水手

求双皮奶的做法。

另外，高汤刀削面的铁钵子很让人怀念。呵呵。

Zoe

有来有去 发表于 2013-4-13 16:30
蒸蛋在碗上罩一层保鲜膜，蒸出来表面就没有蜂孔了。
求酸香椿做法

嗯，我知道！自己吃就没注意那么多！ 香椿要摘初春新鲜的嫩尖儿，然后洗净放在盆子里晾干，在备一些蒜苗。准备一个空瓶子，塑料玻璃的都可以，然后往瓶子里到上一点白酒浸湿整个瓶子，再把蒜苗切好兑上香椿揉在一起装瓶就可以了，是不是很简单啊，瓶子里浸白酒是防止酸菜变质。

Zoe

丶十一 发表于 2013-4-13 18:09
酸香椿看到我直流口水~！

想吃吧？

Zoe

11号水手 发表于 2013-4-13 18:24
求双皮奶的做法。

另外，高汤刀削面的铁钵子很让人怀念。呵呵。

双皮奶有好几种做法，那个钵子好像是我妈结婚那会用的。

Zoe

11号水手 发表于 2013-4-13 18:24
求双皮奶的做法。

另外，高汤刀削面的铁钵子很让人怀念。呵呵。

蛋清加糖加牛奶搅拌均匀，然后倒入锅中煮开，煮开后找一个干净的碗慢慢的延边倒进去，等到表层起皮用刀划一小口再把液体倒出回锅，红枣洗净去核切碎末倒进锅里，煮沸腾以后在倒进碗里，放凉以后就可以吃了！

丁丁

手艺不错啊.{:soso_e179:}

Zoe

丁丁 发表于 2013-4-13 20:48
手艺不错啊.

顿时觉得好饿啊，

有来有去

Zoe 发表于 2013-4-13 19:13
嗯，我知道！自己吃就没注意那么多！ 香椿要摘初春新鲜的嫩尖儿，然后洗净放在盆子里晾干，在备一些蒜苗。 ...

放多久呢？

Zoe

有来有去 发表于 2013-4-13 21:42
放多久呢？

你可以看看颜色稍变就可以吃了，如果你喜欢更酸一点那就放久一点。