【美食家居版块】紫色美食 紫色心情

单反猫

   今天值班，路过的一个女学生突然问我：老师，你最喜欢什么颜色？我不经思索说：紫色。
然后她露出开心的笑容，像一个占卜大师一样说：紫色，是代表着神秘，梦幻和浪漫。我们一直都是想知道老师你结婚没有但总是没有看见你的女朋友，这个是你的神秘；
梦幻就是我们班很多男生都向往你这么生活，会轮滑爱运动，而浪漫就是我们觉得你很多时候打扮的很帅。
哈哈~对于学生的赞美和夸奖，总是会让我开怀大笑，现在的孩子怎么这么会逗人开心呢。
在我看来，紫色是一种高贵典雅而脱俗不夺目的色调，她即不会像红色那么光彩照人，夺人眼球，也不会像绿色那样争相舒展，不可一世，而紫色，正是那么不温不火，成熟而稳重，
如冬日里这碗紫米粥的芬芳，和这盘胖乎乎可爱的紫色小笼包的可口。
很多美食，若赋予这种诗一般的色调——紫，就变得不那么一般。
紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱]等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
而紫色也能给我带来好心情，古人在《素问·阴阳应象大论》曰：“人有五脏，化五气，以生喜怒悲忧恐。”正常情况下，喜为心志、怒为肝志、思为脾志、悲(忧)为肺志、恐(惊)为肾志。
当人的情绪高度紧张时，交感神经支配肾上腺分泌肾上腺素和副肾上腺素，这些激素促进新陈代谢，释放储存的能量，于是呼吸、心跳加速，血压、体温升高，易发生心、脑血管疾病。
在应对压力时，反应最敏感、活动强度和频率最高的器官，最容易患病。如长期压抑悲伤和哭泣会引起呼吸系统疾病；人在焦虑、愤怒时，胃液分泌量增加，胃的酸度和胃蛋白酶量增高，胃黏膜充血，容易形成溃疡。
所以，紫色是如此的吸引我，以致包子不停口，紫米粥一碗碗搞起来，哈哈。

单反猫

【百度】紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

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黑紫区别

实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可

紫米，黑米的区别
混为一谈。这两者都是稻米中的珍品，它是21世纪年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

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选购鉴定

因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：
纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。
而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。

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食用说明

1、煮饭：紫米发芽米很难煮，因为有一层外衣，建议

先浸泡5——7小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和（即四分之一的紫米与四分之三的白米），用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。
注意：紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。
2、煮粥：与糯米按2：1的比例掺和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。
另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。
紫鹊界贡米属多色米，故紫米、黑米、红米、黄米的食谱，紫米皆可试用，效果更加明显。

透过玻璃窗

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幽涧鸣琴

昨天买的香芋面包，没吃出来香芋的味道啊，那紫色会不会是染的？

lilei301046

不错，关注一下！！

YO.YO

{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}晏老师,一个稀饭,一个包子被你说滴那么高大上,老师就是老师啊!~

不听话和想放假

喜欢紫色的人比较温柔，来，给楼主举个栗子，哈哈，大头儿子小头爸爸中的围裙妈妈之所以温柔是因为喜欢紫色